广州酒家获评我要配资
全国中华老字号守正创新十大案例
近日，商务部公布中华老字号守正创新十大案例，广州酒家《食在广州 味传世界》入选，成为广东省唯一入选案例。
广州酒家始创于1935年，素有“食在广州第一家”美誉。九十年来，品牌秉持“饮和食德”理念，肩负粤式饮食文化传承重任，通过讲好粤菜故事、讲好中国故事，打造独具特色的跨界融合发展新路。
今年以来，广州酒家积极响应政府号召，打造商旅文融合消费新场景，围绕“羊城消费新八景”城市消费品牌，积极参与“行花街”“同船渡”“美食城”等城市消费主题，拓展离境退税、食品出海等消费渠道，丰富创意点心、低糖食品等消费产品，实现市场效益与品牌价值双丰收。
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强化国际发声
推动粤菜文化全球传播
广州酒家将粤菜烹饪技艺传承与国际影响力拓展深度融合，构建“技艺传承为体，全球传播为用”的双循环体系，通过品牌影响力的持续扩张，探索全球化战略布局。
以食为媒，铸就美食外交硬实力。广州酒家坚持“师带徒”传承模式，九十年来培育七代粤菜技艺传承人。自1958年起，累计组织140余人次粤菜师傅以“美食大使”身份出访全球近50个国家，参与近百场美食外交活动，提升“食在广州”金字招牌的国际知名度和影响力。
粤味飘香，持续探索广式食品出海战略。2025年，赴法国举办“食在广州 味耀巴黎”粤菜推介活动，将岭南饮食美学推向国际时尚前沿。实施“粤味出海”战略，推动中秋月饼、速冻点心等四大系列产品畅销全球20余国，2024年食品外贸销售额近7000万元，让“食在广州”升华为可感可知的全球消费体验。
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深耕产品价值
打造文化消费新载体
广州酒家通过深耕宴席文化与开发食品文创IP，将无形的粤菜粤点文化转化为可感知、可消费、可传播的实体产品力，持续增强产品和体验的情绪价值。
宴席为轴，演绎千年粤味文化长卷。广州酒家以“宴席”为载体，研发“南越王宴”“五朝宴”“满汉大全筵”等历史文化宴席系列，成功实现对传统经典菜式的系统性挖掘与创造性再现，通过全场景餐饮体验氛围，让沉睡的“非遗”焕发新生。
IP 破圈，文创赋能焕活传统新表达。广州酒家创新孵化“穿粤记”“趣叹早茶巴”等食品文创IP，以年轻人喜闻乐见的“讲故事”“玩互动”“造场景”方式，通过桌游、剧本杀、主题游园等互动形式，将传统文化基因深度渗透到产品、包装和消费场景，提升了品牌活力与话题度，为品牌经营注入了强劲的新动能。
重构消费场景
构筑文化体验新高地
广州酒家致力于在物理空间与体验流程中,全方位、沉浸式地构建承载岭南非遗文化的“场域”，让消费者步入其中即开启一场岭南文化之旅。
空间叙事，岭南美学营造沉浸之境。广州酒家将岭南建筑、园林、工艺美术等元素深度融入餐饮空间，打造沉浸式文化体验场域。将镬耳墙、满洲窗、青砖等传统符号与现代设计巧妙结合，广彩餐具、木雕屏风等工艺精品点缀其间,让消费者在沉浸中体验岭南文化生活美学。
博物新生，活态传承打造商旅文地标。广州酒家创新打造活态“粤菜博物馆”，将老字号保护、传承、发展有机统一，通过场景还原、多媒体互动等手法，构建“观、学、品”三位一体的独特体验模式，让历史文化转变为可感可品的体验，形成了一条以粤菜文化为核心的新国潮商旅文融合发展特色路径，成为广州重要的文化地标与旅游名片。
未来，广州酒家将持续深化“文化+”新国潮跨界融合，健全粤式饮食文化传播体系，创新消费场景，构建“以食为核、多元共生”的生态矩阵。积极探索老字号出海路径，让“食在广州”的金字招牌历久弥新、香飘世界。
近期，位于广州市荔湾区文昌南路2号，有着90年历史的广州酒家文昌总店经过两年多升级改造后开门试业，众多市民群众前往打卡。
来源：广州商务
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