秋冬的干燥，是能感觉到的。喉咙里像有片小砂纸。
轻轻一咳，干干的。说话多了，声音就发紧。这时候，就想喝点润润的东西。
今天分享用陈皮搭配几样常见的食材，煮一杯很适合这个季节的“润喉水”。
第一种：川贝百合陈皮雪梨水 —— 清润的“经典方”这组合，听起来就润。
雪梨水灵，百合清甜，川贝微苦，陈皮醇香。
它们在一起，味道很有层次。
不是单一的甜。而是一种复合的、温和的润。适合觉得喉咙干痒，有点想咳的时候。煮一锅，全家都能喝。
展开剩余86%【川贝百合陈皮雪梨水】
1、雪梨1个，干百合10克，川贝母3克（约10小粒），陈皮1小瓣（约3克），冰糖少许（可选）。
2、雪梨不用去皮。皮里有很多好东西。用盐把雪梨表皮仔细搓洗一遍，冲净。去核，切成带皮的小块。干百合和陈皮，分别用清水快速冲洗一下，去掉浮尘。川贝母，如果是整粒的，最好用擀面杖轻轻压碎。这样更容易煮出味道。不用打成粉，有点颗粒感更好。
3、把所有材料（除了冰糖）都放进砂锅。加入足量的清水。水量要一次加够，中途不添。大火煮开后，立刻转成最小火。让水保持微微冒泡的状态。
4、盖上盖子，慢炖40分钟到1小时。时间不用太精确。你看雪梨块变得半透明，百合软糯，汤色微微泛黄，就好了。
关火前，尝一下味道。如果觉得梨和百合的甜度够了，就不加糖。如果喜欢甜一点，可以加一小块黄冰糖。搅拌到融化就行。
川贝微苦，是正常的。不要放太多。小火慢炖是关键，大火会煮得汤浑味散。
这款水性质偏凉，脾胃特别虚寒的人适量。
第二种：白萝卜皮梨皮陈皮水 —— 变废为宝的“智慧饮”这个搭配，有点意思。
用的是平时扔掉的东西：白萝卜皮和雪梨皮。
萝卜皮辛香，梨皮清润。加上陈皮理气。组合起来，对付那种感觉有痰但咳不出的“闷咳”，有点用。是老祖宗“物尽其用”的智慧。
【白萝卜皮梨皮陈皮水】
1、白萝卜1根，雪梨1个，陈皮2小瓣（约5克），蜂蜜少许（可选）。
2、白萝卜洗净，用削皮刀削下外皮。尽量削得薄一点，不带太多萝卜肉。雪梨同样用盐搓洗表皮，然后削下梨皮。
3、把萝卜皮和梨皮放入碗中，加一勺盐，抓匀，静置10分钟。然后冲洗干净。这一步能去除可能的涩味和残留。
4、将处理好的萝卜皮、梨皮，和陈皮一起放入锅中。加足量水。大火烧开。烧开后，用勺子撇一下浮沫。然后转中小火，煮20分钟。你看汤色变成淡淡的茶色，萝卜皮变软，就可以了。
时间不用太长。否则萝卜皮的辛辣味会过重。
用滤网把所有的皮渣滤掉。只留清澈的汤水。晾到温热不烫嘴的时候（切记）。如果喜欢，可以调入一小勺蜂蜜。搅拌均匀。喝起来是淡淡的甜，带着陈皮和萝卜混合的独特香气。
蜂蜜一定要等水温低于60℃再加，否则破坏活性。这款水偏重于“通气”，适合感觉胸闷痰堵时。
第三种：雪梨罗汉果陈皮水 —— 浓甜沁润的“能量汤”罗汉果，是个甜味“炸弹”。但它的甜，是天然的，不腻人。
一个罗汉果的甜度，抵得上好多块冰糖。
和雪梨、陈皮一起煮。煮出的水，是漂亮的红褐色。味道非常浓郁清甜。喝一小杯，喉咙就感觉很润。特别适合讲话多、用嗓过度的人。
【雪梨罗汉果陈皮水】
1、雪梨1个，罗汉果半个，陈皮1瓣（约3克）。
2、罗汉果不用洗。用手把它捏碎，连皮带瓤一起掰成小块。这样甜味和有效成分更容易煮出来。雪梨依旧带皮洗净，去核切块。陈皮冲洗一下。
3、把所有材料放进锅里。加水。大火煮开。然后转小火，盖上盖子，慢煮30分钟。你会看到水的颜色逐渐加深。变成诱人的琥珀色或红褐色。屋子里弥漫着罗汉果特有的香甜味。
煮好后，可以直接喝。罗汉果本身极甜，通常不需要再加任何糖。
如果第一次喝，觉得太浓，可以兑一点开水。罗汉果的壳和籽，可以捞出重复再煮一次。味道依然很足。
罗汉果非常甜，半个足够，放一整个会甜得发齁。这款水甜度很高，糖尿病人慎用，常人也不宜过量。
陈皮，不是所有橘子皮都能叫陈皮。它需要陈化，至少三年。好的陈皮，内囊颜色自然，外皮油室清晰。闻起来是醇香，不是刺鼻的酸气。
怎么选？普通家用，选新会产的三年陈即可。价格适中，味道正。
怎么用？煮水前，用清水快速冲一下。如果怕有苦味，可以用温水稍微泡软，用刀刮去部分内囊的白色经络。但全留着，药性更完整。
怎么煮？一定要用小火慢煮，或者用保温杯焖泡。大火急煮，味道和效果都差很多。
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